반응형 전자레인지1 전자레인지에서 그릇은 뜨겁고 음식은 차가운 이유 전자레인지에서 그릇은 뜨겁고 음식은 차가운 이유전자레인지에서 꺼낸 그릇은 손대기 어려울 만큼 뜨거운데 음식 가운데는 미지근할 때가 있습니다. 시간을 더 돌리면 해결될 것 같지만, 이번에는 가장자리가 마르고 중심은 여전히 만족스럽지 않죠. 이런 상황에서는 가열 시간을 늘리기 전에 음식이 담긴 모양과 중간에 섞는 과정을 살펴볼 만합니다.우리가 손으로 먼저 느끼는 것은 그릇의 온도입니다. 하지만 먹으려는 것은 음식 전체예요. 서로 다른 것을 기준으로 조리가 끝났다고 판단하면 같은 실수를 반복하기 쉽습니다. 전자레인지가 열을 만드는 방식과 음식 안에서 열이 이동하는 과정을 나누면 이유가 조금 선명해집니다.전자레인지는 음식 속부터 익히는 기계가 아닙니다미국 식품의약국 FDA는 전자레인지가 두꺼운 음식의 안쪽부터 .. 2026. 9. 28. 이전 1 다음 반응형
